とば屋酢店 塩ポン酢 360ml

■とば屋酢店について《とば屋HPより引用》

とば屋は創業1710年、私で12代目という小さな老舗である。時代のながれの中でなかなか一代を守りきることの大変さを痛感する昨今、300年間変わらず米酢を作り続けてきたという歴史にその代を重ねたきた先祖の心に思いを馳せずにいられない。 時代が変わったが、とば屋の酢の味はかわらない。建物や働く人々機械化と江戸時代から同じはずはないのであるが、繰り返し守りつづけてきたことがある。そのひとつに櫂(かい)入れの数がある。 櫂入れとは、櫂で酢もろみをを攪拌する手作業であるが手で櫂入れする時、自然と「どうぞよい酢ができるように」と念じる心が湧いてくる。  代々の当主が絶えることなく何十万回と行ってきた仕事であるがそんな念ずる心が代を重ねて繰り返され今の私の代があるように思わずにいられない。


■当店でも長年愛用のポン酢

とば屋のお酢シリーズは我が家でも長年愛用しています。特になんにでもよく合う、味付けポン酢はもう必需品です。この専門店のポン酢を一度使ってしまうと、スーパーに並んでいるような大手メーカーのポン酢はとても使う気になれません。味の深み、香り、どの料理にも合う汎用性。すべてで明らかに上です。ですので、店長も間違いなく品質を保証できる、太鼓判のシリーズです。当店はワインやお酒がメインですが、お酒を召し上がらない方へのギフトとしては最高の品だと思います。


原産国:日本 

メーカー:とば屋酢店 

お醤油を抜いた新感覚のあっさり塩ポン酢。昆布と鰹だしをベースに、ゆず、すだち果汁をたっぷり使い、地元若狭湾の良質な海水で造る塩「海のシルクロード」であっさり、まろやかに仕上げました。そのまま、鍋物やレモン代わりに焼き魚、蒸し野菜にドレッシングかけても素材の味を引き立てます。オリーブオイルとの相性もバッチリ。もちろん低糖質ですので、糖質制限の方にも安心してお召し上がりいただけます。

店長の家でも長年定番ポン酢として実際に使用していいます。果汁たっぷりなので瓶内にオリのようなものが見えますが、これも旨みの証拠です!!

販売価格 500円(税込540円)
在庫数 残りあと7本です
購入数


About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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