カベルネソーヴィニヨン  【赤/シチリア州/お取り寄せ商品】


■ポリシーは常に革新的斬新であること

シチリア島の西部、マルサラに拠点を置くワイナリー。オーナーでエノロゴのブルーノ フィーナと妻のマリエッラによって2000年に設立された、まだ若いワイナリーですが、ブルーノと彼の息子達によって、革新的かつ意欲的なワイン造りが行われています。オーガニックの認証機関、Bioagricert(ビオアグリチェルト)の認証を受けています。畑には化学肥料は一切使用せず、発酵には天然酵母を使用しています。


■カベルネソーヴィニヨンについて

畑の標高は150〜400m、収穫は9月に行います。マセラシオンは、10日から15日と長めに行います。発酵は天然酵母を使い、26〜28度に温度コントロールしながら行います。2年間バリックで熟成させた後、8ヶ月ボトルで寝かせます。非常に濃い赤紫色、リコリスやブラックベリーを思わせる強いアロマ、しっかりとした骨格があり、パワフルなタンニンが感じられますが、口当たりはやわらかく、バランスがとれています。


■商品名 カベルネ ソーヴィニヨン
■葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン(100%)
■生産地域 シチーリア
■色 白
■容量 750ml
■ランク IGP
■生産者 フィーナ ヴィーニ
型番 I679
販売価格 2,700円(税込2,916円)
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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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