梵 ゴールド 純米大吟醸 1800ml 【鯖江市/加藤吉平商店/お取り寄せ】


ゴールドは無ろ過の純米大吟醸酒の生酒を調整熟成された後、出荷の段階で瞬間火入れをして、旨さを封じ込めたお酒です。素晴らしい香りを持ち、柔らかな味です。純米酒造りからくるあと味の旨みが最大の特徴です。和食はもちろん、チーズやバターなどを使った洋食との相性も抜群です。よく冷やして大きめのワイングラスで、香りを楽しみながら飲んでも最高です。

無ろ過でピュアーなお酒のため、淡い黄金色が特徴で、酒本来の成分・白いおりを含んでいます。たまに沈殿致します。これが、このお酒が搾られてから、ほとんど手を加えていない特徴です。

「梵」について(梵HPより一部抜粋)

梵の酒造りの特徴は、完全無添加の純米酒のみを造っていることです。伝統的な手造りで、地下、約184メートルの深さの井戸から汲み上げた 白山連邦の伏流水で、山田錦と五百万石米だけを使い、すべて蔵内の自社酵母で酒造りを 行っています。精米歩合は全て60%以下、蔵内の平均精米歩合は40%です。そして全ての酒が、氷温で長期熟成されて出荷されることが特徴です。

最高で5年以上・短くても1年はマイナスの温度で熟成貯蔵されてから出荷されています。商品の酒質によって熟成温度と期間は違いますが、出荷に際しても 急激な温度変化をさけるため、商品ごとにそれぞれの予冷庫で梱包され、夕方発送・翌朝 着を完全実施するなど、細心の気遣いで「本物のうまさ」にこだわっています。

■容量 1800ml
■精米歩合 50%
■使用米 山田錦
販売価格 3,162円(税込3,415円)
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SOLD OUT

About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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