ブルグライヤー シュロスカペレ シュペトレーゼ 【ドイツ国内わずか30軒・DLG推奨蔵元】


概して評価の高くない集合畑、ブルグライヤー シュロスカペレ
そんなエリアにあって30軒しかいないDLG推奨生産者に選ばれた凄腕!!



■アーデルセックについて(輸入元の資料より引用)

まったくの家族経営で、1993年から長男カール アーデルスエックが経営を受け継ぎ、弟のイエンスがケラーマイスターをしています。葡萄栽培は限りなく有機栽培に近く、早い時期でのグリーンハーベスト(間引き)をして風通しのよい畑を造っています。


17世紀からある地下セラーに、最新の醸造設備を備え、ワインプレスはニューマティック方式で柔らかく行い、1976年には既にセラー内を10℃にできるクーリングシステムを持ち、その中で木樽熟成させます。遠心分離機は使用せず低温でゆっくり澱引きし、ワインの10〜20%は澱と一緒に取り除いてしまいます。フィルターはキーセルゴアを使用、このフィルターはベントナイトパウダーに上から垂らすように通すため、ワインに対するストレスが最小限に抑えられるとのことです。


その他、最新の醸造設備であるにもかかわらず、信じられないほど価格がお値打ちです。このように徹底した品質へのこだわりが支持を受け、生産量の80%は国内で消費され、地元で非常に人気の高い生産者です。南アフリカワインなど輸入ワインの販売を副業としているため、自分自身のワインをそれほど高く売る必要がないというのも、お値打ち価格の秘密と言えます。


「ゴーミヨドイツワインガイド2012」で、『その他の推奨生産者』として掲載。ドイツ全体でまだ30軒しかない、DLGドイツ農産物協会のおすすめの生産者。1968年からワインやゼクトで約500の賞を受賞。


■ブルグライヤー シュロスカペレの味わい

12〜14日間、冷却発酵させていて、ズースレゼルヴしていません。バランス良いワインにするため、モストの状態で石灰を入れて酸を弱めます。甘さも抑えめで、やはりクリーンで雑味のないフレッシュなワインです。一般的なブルグライヤーとくらべて考えられないくらいの高品質です。さすがDLG推奨生産者!!ブルーボトルのワインのイメージが覆ること間違いなしです。


産地:ドイツ/ナーエ地方
蔵元:アーデルセック
品種:ショイレーベ
販売価格 2,000円(税込2,160円)
在庫数 お問い合わせください
SOLD OUT

About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

Top