ドメイヌソガ サンシミ '14 カベルネフラン ムラサキ第三農場 赤 【長野県/小布施ワイナリー/赤】

ムラサキ農場には、現在19のリューディ(命名畑)が存在し、それぞれ個性あふれるワインを生み出しています。ムラサキ地区の幹線道路に面した第3の畑は、南側の谷から迫り上る中腹に位置し、日当たりと風通しのよい畑です。

そこから生み出されるフランは、第三カベルネと同様ふくよかさや柔らかさを持つワインを生み出します。熱烈なカベルネフランラヴァーに愛され続けるこのフランは、第三でなければ成らないと私たちも感じるほど相性の良い両者です。

房や葉も小さくバランスの良い樹勢を維持する第三のフランは、畑の美しさも伴います。美しい畑だから良いワインが出来ると限りませんが、良いワインができる畑は美しさを持ち合わせるという論理はドメイヌソガの畑では共通します。

2014年産の醸造は濃い色合いを求めず、レトロなタッチのホールベリー発酵、最低限のピジャージュ、低温発酵を心がけました。そのため透明感のある果実香、軽やかな味わいと優しいタンニンのワインに仕上がっています。安定したPHと豊富なアントシアニンにより瓶熟成も充分お楽しみいただけます。

自然派ワインという言葉が安易に使われるようになってしまった現在の日本。ぎりぎりまで神経をすり減らし、葡萄を守る我々のJAS有機、または無化学農薬(サンシミ)を冒涜しているかのような「安易な自然派ワイン(亜硫酸無添加、減農薬、味がビオっぽい)」に辟易した我々は、2011年よりラベルにVin Naturelを冠することに陳腐さを感じ辞めました。

葡萄をサンシミ(除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用)で栽培し、さらにサンシミ(無補糖無補酸かつ天然酵母)で発酵しました。小布施は8ヘクタール中4ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内1.5ヘクタールをJAS有機認証(世界標準の認証機関)取得。

※ワイナリーインフォメーションより

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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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