ドメイヌソガ ヴィーニュ サンシミ '15 ピノノワール プレスク エロス ロゼ 【長野県/小布施ワイナリー/ロゼ】

昨今、アナグラム的な命名ワインが多い小布施ワイナリーです。当初は、Presque Rose(ほぼロゼ)という名前のワインにしようと思っていたのですが、EROSのほうがしっくり来ると感じて変更。ギリシャ神話における愛の神エロス。暗喩に用いられることの多いローズ(薔薇)、ロゼ。

ピジャージュを極力減らしたホールベリー発酵のピノノワールは、色素抽出を避けたため、淡い赤色(ほとんどロゼ)。一口飲んでいいただければ「殆どエロス」であることを感じていただけるはずです。

小布施のピノの在り方を我々自身で問い続けた結果、強いワインを求めず体に染み入る柔らかさを目指すことにしています。2015年も飲み続けても疲れない、私好みのワインができたと思っています。

自然派ワインという言葉が安易に使われるようになってしまった現在の日本。ぎりぎりまで神経をすり減らし、葡萄を守る我々のJAS有機、または無化学農薬(サンシミ)を冒涜しているかのような「安易な自然派ワイン(亜硫酸無添加、減農薬、味がビオっぽい)」に辟易した我々は、2011年よりラベルにVin Naturelを冠することに陳腐さを感じ辞めました。

葡萄をサンシミ(除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用)で栽培し、さらにサンシミ(無補糖無補酸かつ天然酵母)で発酵しました。小布施は8ヘクタール中4ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内1.5ヘクタールをJAS有機認証(世界標準の認証機関)取得。

※ワイナリーインフォメーションより

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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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